M. Lémare a présenté à l'Académie un appareil qu’il nomme caléfacteur, et qui peut être employé avec un grand avantage dans l'économie domestique pour la cuisson des aliments. Sa structure consiste essentiellement en ce que le vase cylindrique placé au milieu est entouré de toutes parts par le charbon qui doit l'échauffer, et que ce charbon est entouré lui-même par un autre vase en forme d'anneau ou plutôt de couronne de la même hauteur que celui du milieu; L'eau contenue dans les deux vases s'échauffe à la fois, et celle du vase extérieur contribue à conserver la chaleur dans le vase intérieur. Le vide circulaire qui est entre deux et qui sert de foyer, a son fond percé de plusieurs trous pour donner de l'air au charbon qu'il contient, et dont on peut boucher une partie quand on veut modérer la combustion. Quelques autres détails dans la structure de cet instrument le rendent aussi commode que profitable, et les essais que l'on en a faits ne permettent pas de douter que son usage ne devienne bientôt général. Extrait de Mémoires de l'Académie des sciences de l'Institut de France, 1826, travaux de 1822

M. Lemare has presented to the Academy an apparatus which he names cheater, and which can be employed with a great advantage in the domestic economy for cooking food. Its structure consists essentially in the fact that the cylindrical vase placed in the middle is surrounded on all sides by the charcoal which is to heat it, and that this charcoal is itself surrounded by another vase in the shape of a ring or rather a crown of the same height as the middle one; The water contained in the two vases heats up at once, and that of the outer vase helps to keep the heat in the inner vase. The circular void which is between two and which serves as a hearth, has its bottom perforated with several holes to give air to the coal which it contains, and of which one can block a part when one wants to moderate the combustion. Some other details in the structure of this instrument render it as convenient as profitable, and the tests which have been made of it do not allow us to doubt that its use will soon become general. Excerpt from Memoirs of the Academy of Sciences of the Institut de France, 1826, work of 1822