M. Lemare a attaché son nom à un appareil connu sous le nom de caléfacteur, dont la disposition ingénieuse a servi de point de départ aux nombreuses inventions par lesquelles on est parvenu à économiser le combustible nécessaire à la préparation des aliments. Le zèle et l'esprit inventif de Lemare ont été appréciés par les jurys de toutes les expositions qui se sont succédé depuis 1823. Sa veuve a continué à exploiter son établissement et a fait exécuter par des habiles ouvriers quelques appareils dont M. Lemare avait laissé des ébauches ou des dessins.Cité dans : Rapport du Jury Central sur les Produits de l’industrie Française exposés en 1844

Mr. Lemare has attached his name to a device known as the celeriac, whose ingenious disposition has served as a starting point for the many inventions by which the fuel necessary for the preparation of food has been saved. The zeal and inventive spirit of Lemare have been appreciated by the juries of all the exhibitions which have succeeded each other since 1823. His widow has continued to exploit his establishment and has had some skilful craftsman executed by Mr. Lemare drafts or drawings.Cité in: Report of the Central Jury on the Products of French Industry exhibited in 1844